Muska şeklinde pırasa dolması

MALZEMELER:

3 tane pırasa

İÇİ İÇİN:

200 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 tane kuru soğan
1 su bardağı pirinç
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı margarin (pişerken koyulacak)
karabiber,pul biber,tuz,nane (damak zevkinize göre)

YAPILIŞI:

pırasaları temizleyip beyazın bittiği kısımdan kesin.yeşillerden bir kaç yaprak alın.pırasanın uzunlamasına bir çizik atın.tencereye su koyup kaynatın.kaynayan suyun içine pırasaları ve biraz tuz atın.pırasaları 5 dakika kaynatıp bir süzgeçten suyunu süzün.iç harcı için derin bir kaba kıymayı koyun.soğanı küçük küçük doğrayın.ince kıyılmış maydanozu ekleyin.salça,baharatlar,sıvı yağıda ekleyin.1 su bardağı pirinci suyu beyaz olana kadar yıkayıp kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.haşlanan pırasadan 1 tane alın en ucunu iç malzemeden koyup muska şeklinde sarın.tencereye dizin.pırasaların hepsi bitene kadar bu şekilde yapın.yarım su bardağı sıcak su (gerekirse ilave su koyabilirsiniz) ve 1 tatlı kaşığı margarini koyun.tencerenin içine düz bir tabak koyup kapağını kapatın.kısık ateşte pırasalar pişene kadar pişirin.üzerine sos yapmak isterseniz 1 kase yoğurt ve sıvı yağda kavrulmuş salça dökebilirsiniz.AFİYET OLSUN...