Fırında közlenmiş patlıcan yemeği

MALZEMELER:

8-9 tane patlıcan
3 tane dolmalık kırmızı biber
250 gr kıyma
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 tane çarliston biber
1 çorba kaşığı salça
pul biber,kırmızı toz biber,karabiber,tuz (damak zevkinize göre)

YAPILIŞI:

fırında patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. ince ince bıcakla doğrayın.fırın tepsisine koyun.tavada sıvı yağ ve yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.ardından çarliston biberi küçük küçük doğrayıp 2-3 dakika daha soteleyin.kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.salçayı ve baharatları ekleyin karıştırıp ocaktan alın.hazırladığınız harcı tepsideki malzemenin üzerine dökün her tarafına dağıtın.180 dereceli fırında üzeri Kızarana kadar bekletin.yaklaşık 10 dakika yeterli.. fırından çıkarıp servis yapın.AFİYET OLSUN..

NOT: Nefis bir Ana yemek yanında pilav, salata,Ayran ile servis yapabilirsiniz.