kıymalı ve ıspanaklı kol böregi

MALZEMELER:
1 kilo un
1çorba kaşığı tuz
2 su bardagi su
Gerekirse tekrar su ilave edebilirsiniz.

KIYMALALI İÇ MALZEME:
300 gr kıyma
1tane rendelenmiş patates
1 tane büyük boy sogan
1 çay kaşığı tuz,karabiber,kırmızı pul biber

ISPANAKLI İÇ MALZEME:

yarım kilo ıspanak
2 küçük sogan,yarım
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Biraz karabiber,publisher ve tuz
200 gr peynir

ARA KATLARI İÇİN:

150 gr tereyag,1 çay bardagi sıvı yağ

YAPILISI:
unu bir kaba alin tuzu ilave edip karıştırın.suyu yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapin.hamuru bezelere ayirin.10 dakika dinlendirin.tereyagıni eritin.sivi yağ ile karistirin elinizi biraz yaglayarak bezeleri tatlı tabagindan biraz büyük açın üstüne 2 kaşık yağ gezdirin.diger bezeleride aynı şekilde açın 3 tane üst üste gelecek şekilde koyun aralarını yağlamayi unutmayin.yagladiginiz hamurlari 40 dakika dinlendirin.bu arada iç harcıni yapmaya baslayalim.kiymali yapacaksak önce kıyma suyunu çekene kadar pişirilir üzerine doğranmış Soğanları koyalim ve kavuralim ardindan  tane rendelenmiş patatesi atalim karistiralim tuz ve baharatlarini ekleyip birkaç kez karistiralim.malzemeyi soğumaya birakalim.
ISPANAKLI YAPACAK ISEK: Soğanları dograyalim.sivi yağda kizartalim.üzerine ince ince dogranmiş ıspanagı ekleyip suyunu çekip kızarmaya baslayinca tuz,pubiber ve karabiber ilave edip biraz daha pişirin.ocaktan alıp sogumasini bekleyin soğuduktan sonra peyniri ilave edin.

KOL BÖREĞİN YAPILIŞI

hamuru açacaginiz masayı elinizle yaglayin.yaglanmis hamurdan birinini masaya koyun ve hamuru ortasindan baslayarak açmaya baslayin bu arada elinizi yağlamayi unutmayin.hamuru nazik hareketletle çekip büyütün hamur istediginiz inceliğe gelince iç malzemeyi koyup sarin sonra kendi etrafinda çevirin.190 derecelik fırında pisirin.AFIYET OLSUN...