Limonlu kurabiye

MALZEMELER:

250 gr un
125 gr tereyağ
yarım su bardağı şeker
1 tane yumurta
2 tane limon kabuğu rendesi

ÜZERİ İÇİN:

1 tane yumurta beyazı
7 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
ezilmiş fındık,ceviz veya yeşil fıstık

YAPILIŞI:

şeker ve tereyağını krem gibi olana kadar karıştırın.yumurta ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın.unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun ( sert bir hamur olmayacak) hamuru tezgaha koyun üzerine yağlı kağıt koyup merdane ile açın.açtığınız hamuru plastik şekillendirici ile önce büyük ile yuvarlak kesin daha sonra tepsiye dizin.hepsini bu şekilde yaptıktan sonra küçük boy plastik şekillendirici ile ortasına bastırıp çıkarın. (çıkan hamurları tekrar kurabiye yapabilirsiniz.bu işlemde bittikten sonra hafif ısıttığınız fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirin.yaklaşık 10 dakika yeterli bir süre fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bekletin.üzeri için gerekli olan malzemelerden sırayla önce yumurta beyazını çırpın daha sonra pudra şekeri ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpın.buzdolabında 10 dakika bekletin.daha sonra soğuyan kurabiyeleri ters çevirip bu karışıma batırın.bir tepsiye dizin üzerine ezilmiş fındık veya fıstık serpiştirip bu şekilde kuruması için bekletin.daha sonra servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN...

NOT: bu lezzetli kurabiyeler yaklaşık 30 tane oluyor