yoğurlu bulgur köftesi

MALZEMELER:

1,5 su bardağı ince bulgur
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı un
elinizi ıslatmak için bir miktar su
sarımsaklı yoğurt

SOSU İÇİN

1 çorba kaşığı Salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ veya tereyağı

YAPILIŞI:

ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ağzını kapatın.15 dakika bekleyin.daha sonra bulguru karıştırıp soğumasını sağlayın.bulgurun içine yumurta,un ve tuz koyup yaklaşık 15 dakika güzelce yoğurun.yoğururken ara ara çok az şu serpiştirin.yoğurduğunuz bulgurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın.bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi uygulayın.bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın.içine köfteleri koyup orta ateşte köfteler suyun üstüne çıkana kadar pişirin.daha sonra süzgeç ile süzüp üzerine soğuk su gezdirin.köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.bir tavada salçayı sıvı yağ ile kavurun.üzerine yarım çay bardağı su koyup 5 dakika karıştırarak pişirin.sos biraz soğuduktan sonra yoğurdun üzerine gezdirin.servis yaparken biraz nane serpiştirin.AFİYET OLSUN..