Patatesli kıymalı börek

MALZEMELER:

hamuru için:

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su

İÇ HARCI:

100 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane büyük boy patates
1 tane kırmızı dolma biber
yarım çay bardağı zeytin yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
tuz

YAPILIŞI:

önce hamuru mayalayın.hamur için gerekli olan sıvı malzemeleri geniş bir kap içinde karıştırın.unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurup üstünü kapatın.1 saat dinlendirin.hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın.kıymayı suyunu çekene kadar pişirin.sıvı yağ ve küp küp doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.tuzunu ve pulbiberi ekleyip altını kapatın.soğuduktan sonra Patatesi içine rendeleyin.kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp hepsini güzelce karıştırın.hamuru tekrar yoğurup ortadan ikiye bölün.hafif unlu bir tezgahta önce bir tanesini tepsi büyüklüğünde açın.tepsiyi sıvı yağ ile hafif yağlayıp açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin.kenarlarından çıkan fazlalıkları bir bıçak ile kesin.hamurun üzerine iç malzemeyi hiç boşluk kalmayacak şekilde döşeyin.diğer hamuruda açıp malzemenin üstüne kapatın.yine kenarlarını bıçak ile kesip elinizle hafif bir şekilde kenarlarını bastırın.üzerine elinizle su sürün.önceden ısıttığınız fırında üzeri Kızarana kadar pişirin.fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.daha sonra dilimleyip servis yapın.AFİYET OLSUN...