dolma biber tarifi

MALZEMELER:

1 kilo kırmızı ve yeşil biber
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı Salça(içine)
1 tatlı kaşığı nane
yarım çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak,tuz,varsa 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tane dilimlenmiş domates ( ağızlarını kapatmak için)

SOSU İÇİN:

1 çorba kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
yarım litre sıcak su

YAPILIŞI:

önce pirinci güzelce yıkayıp kıymaya ekleyin.soğan,maydanoz ve sarımsağı robota çekip bunlarıda kıymaya ekleyin.salça,nane,karabiber,margarin,sıvı yağ,tuz ve nar ekşisini ekleyip güzelce yoğurun.temizlediğiniz ve yıkadığınız dolma biberlerin içini bu malzeme ile doldurup geniş bir tencereye dizin.biberlerin ağzını domates dilimleri ile kapatın.1 tatlı kaşığı Salçayı sıcak suda ezip zeytin yağı ile birlikte tencereye dökün.ağzını kapatıp kısık ateşte pirinçler